Информация к новости
  • Просмотров: 167
  • Автор: Chef
  • Дата: 10-01-2012, 20:41
10-01-2012, 20:41

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)

Категория: Супы, Супы из овощей и грибов


Чане ки дал (постный суп из гороха нут)


Ингредиенты:
1 стакан(250г.) сухого нута, который нужно замочить в воде не менее чем на 10-12 часов.
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка тертого имбиря
2 щепотки тмина(в идеале зиры,но я её не нашла:()
2 зубчика чеснока
3-4 столовые ложки либо кондитерской кокосовой стружки (есть в магазинах)), либо свеженатертого кокосового ореха.
4 крупных свежих помидоров
лимон
2 лавровых листа.
Соль, перец по вкусу, зелень для украшения.

Способ приготовления:
Отмокший нут зальем двумя литрами холодной воды, добавим две чайные ложки соли и два лавровых листа и поставим вариться.В среднем замоченный нут разваривается до мягкости в течение часа. Но его нужно разварить до полной готовности, постоянно снимая пену.
Пока варится нут, готовим заправку для супа. В 2 ложках разогретого на сковороде раст. масла чуть потушим пару щепоток тмина(если наёдёте зиру,то именно её), затем добавим столовую ложку тертого имбиря, два хорошо измельченных зубчика чеснока, три-четыре столовые ложки кокосовой стружки или натертой "мякоти" кокосового ореха. И на не большом огоньке потушим эту смесь в течение 2-3 минут.
Отставим заправку в сторону и займемся помидорами. Надрезав каждый помидор крест-накрест, ошпарим их кипятком в подходящей миске, снимем шкурку, удалим жесткую плоть у черешка и порежем на дольки. Попробуем горох. Если он сварился, добавим в кастрюлю помидоры и столовую ложку раст. масла и оставим вариться еще минут на 10.
Через 10 минут добавим заправку из смеси тмина, чеснока, кокосовой стружки и тертого имбиря.Дадим супу слабо покипеть еще 2-3 минуты и добавим, если это необходимо, соли, перца и сока лимона. Оставим настояться на 15 минут. В порционную тарелку положим кружок лимона, несколько кружков острого перца(по желанию,я не ложила) и немного свежей зелени.Суп необыновенно вкусный! Попробуйте! Отличное решение для поста!

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)

Чане ки дал (постный суп из гороха нут)


Приятного аппетита!

^