Ингредиенты:
2 средних баклажана
4-5 помидорок "сливки"
1 болгарский перец
1 небольшая репчатая луковичка
кусочек стручкового острого перца
петрушка, реган, соль, не рафинированное подсолнечное масло
Способ приготовления:
Баклажаны разрезать пополам вдоль (можно их почистить) и опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты, затем выловить и немного остудить (лучше, если баклажаны попадут в салат теплыми);
затем все овощи нарезать достаточно мелко, как на салат "оливье";
посолить по вкусу и заправить ароматным подсолнечным(!) маслом
Приятного аппетита!