Ингредиенты:
свекла – 1 шт.
картофель – 2 шт.
огурец соленый или маринованный – 1-2 шт.
капуста квашеная – 100 гр.
морковь – 2 шт.
масло растительное –2 ст. л.
соль – по вкусу
зелень – по вкусу,у меня был зеленый лук.
Зеленый горошек пол-банки.
Способ приготовления:
У каждого в приготовлении винегрета есть свои секреты,
Кто-то добавляет фасоль консервированную,лук репчатый,яблоко свежее тертое,а кто-то делает заправку из майонеза с кетчупом,тоже оригинальный вкус получится.
Я например очень люблю винегрет делать из печеных овощей.
Свеклу, картофель и морковь запечь в фольге до готовности,остудить,очистить от кожуры.
Все нарезать мелкими кубиками,чем мельче-тем вкуснее. Нарезанные ингредиенты соединить с квашеной капустой,огурцами,посолить.
Залить растительным маслом.
Главный секрет!
Если вареную или печеную свеклу порезать и обработать растительным маслом до смешивания с основным салатом,то салат не окрасится в свекольный цвет и каждый овощ сохранит свой окрас. Он получится таким веселеньким и ярким.
Иногда по вкусу заменяю масло соусом.
Для соуса соединить горчицу, масло и уксус, тщательно перемешать.
Можно добавить сельдь вымоченную в молоке и мелко порезанную.
И главное не бойтесь экспериментировать!
Ведь винегрет может быть не только овощным,но и рыбным и мясным!!!
Приятного аппетита!