Чизкейк-брауниз
==Ингредиенты (12 порций)
Мука пшеничная 1,25 г
Соль 1 чайная ложка
Какао-порошок 2 столовые ложки
Шоколад черный 70% 300 г
Масло сливочное 200 г
Сахар 2 стакана
Сахар коричневый 1/2- стакана
Яйцо куриное 7 штук
Экстракт ванильный 2,25 чайные ложки
Сыр мягкий 225 г
Сыр рикотта 225 г
==Инструкция (1 час 20 минут)
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму, можно постелить на дно пергамент, также смазанный маслом.
2. Начнем с основы брауниз. В глубокой миске смешайте муку, соль и какао.
3. Растопите на водяной бане горький шоколад и сливочное масло. Выключите огонь, но не убирайте массу с водяной бани. Добавьте сахар — белый (1,5 стакана) и коричневый. Помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите массу с водяной бани и остудите до комнатной температуры.
4. Добавьте к массе 3 яйца и перемешайте. Добавьте еще одно яйцо и перемешайте вновь. Добавьте пятое яйцо и опять перемешайте. Добавьте ванильный экстракт (2 чайные ложки) еще разок перемешайте.
5. Всыпьте сухую смесь ингредиентов (муку, соль и какао) в полученную массу и тщательно размешайте, пока сухие
==Ингредиенты полностью не разойдутся в массе.
6. Переходим к чизкейковой части. Здесь все просто: соедините мягкий сыр (можно маскарпоне, можно &
171-Альметте&
187- и т.п.), рикотту и сахар (оставшиеся 0,5 стакана). Добавьте яичные желтки (2 штуки) и ванильный экстракт (1/4 чайные ложки) и перемешайте до однородного состояния.
7. Вылейте массу брауниз в форму и выровняйте при помощи лопатки. А теперь сверху сделайте 8 &
171-плюхов&
187- из чизкейковой массы и слегка круговыми движениями каждый &
171-плюх&
187- размажьте по слою брауниз.
8. Выпекайте 40–50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если все готово, то на зубочистке останется несколько влажных крошек. Остудите и подавайте!Мой сын любит брауниз, мой муж — чизкейк, мне нравятся оба десерта. Этот рецепт — замечательный способ осчастливить всех сразу.
Похожие рецепты есть по ссылкам ниже
#_Выпечка_и_десерты
#_Американская_кухня
#_День_рождения
#_Брауни
Подписывайтесь на Моя Кухня. Лучшие рецепты, т.к.:
- здесь рецепты от ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ и других звезд
- есть ПОИСК по рецептам
P.S. Если рецепт соберет 100 перепостов - его автор получит ПРИЗ. Поэтому нажмите поделиться
==Ингредиенты (12 порций)
Мука пшеничная 1,25 г
Соль 1 чайная ложка
Какао-порошок 2 столовые ложки
Шоколад черный 70% 300 г
Масло сливочное 200 г
Сахар 2 стакана
Сахар коричневый 1/2- стакана
Яйцо куриное 7 штук
Экстракт ванильный 2,25 чайные ложки
Сыр мягкий 225 г
Сыр рикотта 225 г
==Инструкция (1 час 20 минут)
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму, можно постелить на дно пергамент, также смазанный маслом.
2. Начнем с основы брауниз. В глубокой миске смешайте муку, соль и какао.
3. Растопите на водяной бане горький шоколад и сливочное масло. Выключите огонь, но не убирайте массу с водяной бани. Добавьте сахар — белый (1,5 стакана) и коричневый. Помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите массу с водяной бани и остудите до комнатной температуры.
4. Добавьте к массе 3 яйца и перемешайте. Добавьте еще одно яйцо и перемешайте вновь. Добавьте пятое яйцо и опять перемешайте. Добавьте ванильный экстракт (2 чайные ложки) еще разок перемешайте.
5. Всыпьте сухую смесь ингредиентов (муку, соль и какао) в полученную массу и тщательно размешайте, пока сухие
==Ингредиенты полностью не разойдутся в массе.
6. Переходим к чизкейковой части. Здесь все просто: соедините мягкий сыр (можно маскарпоне, можно &
171-Альметте&
187- и т.п.), рикотту и сахар (оставшиеся 0,5 стакана). Добавьте яичные желтки (2 штуки) и ванильный экстракт (1/4 чайные ложки) и перемешайте до однородного состояния.
7. Вылейте массу брауниз в форму и выровняйте при помощи лопатки. А теперь сверху сделайте 8 &
171-плюхов&
187- из чизкейковой массы и слегка круговыми движениями каждый &
171-плюх&
187- размажьте по слою брауниз.
8. Выпекайте 40–50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если все готово, то на зубочистке останется несколько влажных крошек. Остудите и подавайте!Мой сын любит брауниз, мой муж — чизкейк, мне нравятся оба десерта. Этот рецепт — замечательный способ осчастливить всех сразу.
Похожие рецепты есть по ссылкам ниже
#_Выпечка_и_десерты
#_Американская_кухня
#_День_рождения
#_Брауни
Подписывайтесь на Моя Кухня. Лучшие рецепты, т.к.:
- здесь рецепты от ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ и других звезд
- есть ПОИСК по рецептам
P.S. Если рецепт соберет 100 перепостов - его автор получит ПРИЗ. Поэтому нажмите поделиться