Рецепты.Su - Кулинарные рецепты, рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото и видео, салаты, супы, торты, напитки, выпечка, закуски, десерты

«PRO рыбу»

В начале года прогремел очередной продуктовый скандал: в Европе дорогую рыбу заменяли дешевыми сортами. Такие случаи имеют место и в России, когда филе минтая продают как филе трески, а более дешевую форель выдают за семгу, мясо которой стоит в два раза дороже.

Признаки хорошей рыбы:
-Рыба пахнет морской свежестью
-Нет внешних повреждений, чешуя сохранилась, плавники целые
-Слизь на коже прозрачная и не липкая
- Жабры ярко-красные, без пятен
- Мясо плотное и упругое, без сгустков крови