Ингредиенты:
1 кг чёрной смородины
1,5 кг сахара
0,5 ст воды
Способ приготовления:
Ягоды перебирите, помойте, засыпьте в таз для варки.
Немного подавите толкушкой и налейте воды.
Насыпьте 700 г песка.
Поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите помешивая и снимая пену 15 минут.
Отставьте на 8 часов.
Затем засыпаем 800 г сахара, доводим до кипения и довариваем до готовности в один приём.
Если джем готов, то значительно уменьшается пенообразование и капля с ложки на чистую сухую посуду прекрасно держит форму.
Раскладываем в простерилизованные банки, даём образоваться "корочке" и укупориваем.
Приятного аппетита!