Ингредиенты:
Блины круглые - 4 шт.
Начинка:
Куриная грудинка - 300 гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Раст.масло - 2 ст.л.(для жарки).
Мука - 1 ст.л.
Соль - по вкусу.
Маринад:
Соевый соус - 5 ст.л.
Имбирь (корень) - 2 см.(1 ч.л. мелко натёртого).
Мёд - 2 ч.л.
Сок лимона - 1/2 шт.(3 ст.л.)
Заливка:
Яйца - 2 ст.л.
Творожный сыр - 150 гр.
Сматана - 3=4 ст.л.
Чили - 1/2 шт.(маленький,нарезать)
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Куриную грудку нарезать полосками.
Смешать все составляющие маринада ,добавить курин.грудку и перемешать.
Нарезать лук кубиком,вымыть(или протереть) грибы и тоже нарезать .На растит.масле немного обжарить лук,потом грибы- 1-2 мин.Соль - по вкусу добавить.
Добавить грудку маринованую и помешивая, протушить минуты 3.Присыпать мукой,хорошо перемешать и отключить.Пусть немного остынет.
Заливка:хорошо взбить яйца,потом добавить крем-чиз, сметану ,чили,соль,перец и всё вместе до однородности.
Взять круглую форму(если нужно, смазать маслом) 20-23 см.На дно блинчик,потом 3 ст.л. заливки-распределить равномерно.Сверху выложить 1/3 начинки,накрыть блином,прижать и всё повторить...
Край верхнего блина "заправить" внутрь.Сверху распределить оставшуюся заливку и сверху,если хотите, посыпать кедровыми орешками или кунжутом.
Печь в хорошо разогретой духовке 180 градусов - 25-30 минут,до лёгкого зарумянивания.
Сервируйте маринованными овщами,фруктами.
Приятного аппетита!