Ингредиенты:
Куриное мясо - 1,3 кг
Цветная капуста - 0,3 кг
Сливки питьевые 10% - 0,5 л
Сыр типа голландского - 100 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Соль, перец, молотый кориандр, приправа тм "Любисток" "12 овощей и приправ"
Растительное масло
Способ приготовления:
В старой газетной вырезке употреблялась говядина, и цветной капусты бралось побольше, и другие приправы, но исходим из того, что есть в холодильнике... А в холодильнике лежало 8 куриных бедрышек, которые я освободила от косточек и порезала на достаточно крупные кусочки.
Сковороду смазать маслом (чуть-чуть!) и обжарить порциями мясо со всех сторон, быстро перемешивая.
На той же сковороде, перемешивая, быстро обжариваем разобранную на мелкие соцветия цветную капусту, не добавляя жира (фактически прогреваем капусту).
Перемешиваем горячие капусту и курятину и теперь солим-перчим-приправляем; и отставляем, накрыв, в сторону.
Взбиваем яйцо вилочкой, добавляем сливки, перемешиваем.
Сыр (у меня смесь подсыхающих голландского, российского и пирятинского) натереть на терке.
Включить прогреться духовку, горшочки ополоснуть холодной водой.
В горшочки разложить мясо с капустой, посыпать сыром, аккуратно залить сливочно-яичной смесью. Закрыть крышечками.
Поставить в разогретую духовку минут на сорок.
Я держала час, т.к. у меня дома любят очень разваренное :).
Сырная корочка под крышечками остается нежной и мягкой, само содержимое - сочное и ароматное, с очень нежным омлетиком из сливок и яйца (сначала я к этой смеси отнеслась скептически)и очень вкусным бульоном! Можно просто есть ложкой, как супчик :).
Приятного аппетита!