Ингредиенты:
для фарша
фарш говяжий 600г
луковица 1шт(мелко нарезанный)
чеснок 2-3 зб (раздавленный)
петрушка 1 пучок
растительное масло 4 ст л
вода 50-70мл
соль перец черный красный
макаронные изделия "перья" крупные 500г (1 пачка)
соус 1
томаты с соку 300-350г (0,5 банки)
вода 100мл
соль перец черный
сахар 1 ч л
лук порей 400г
сливочное масло 1 ст л
сыр твердый 200г
соус 2
мацони 1ст
чеснок 2 зб
петрушка
Способ приготовления:
Все перечисленное для фарша перемешать.
Нафаршировать перья фаршом.
Форму для запекания смазать сл. маслом.
Ровным слоем положить фаршированные макароны (сколько поместится).
На разогретом сл. масле обжарить нарезанный лук порей, посолить поперчить, уложить на макароны.
В блендере перемешать томаты, воду, соль, перец, сахар.
Залить макароны томатным соусом,так что бы чуть прикрывал, посыпать натертым сыром и в разогретую духовку на 40-45 минут.
Остальные перья сварить как обычные макароны, достать шумовкой , переложить на блюдо.
Петрушку мелко нарезать, чеснок раздавить и смешать с мацони.
Полить этим соусом и подавать на стол.
Приятного аппетита!