Ингредиенты:
700 г мясо разных видов
2 луковицы
1 морковь
2 лавровых листа
душистый и черныйперец
2-3 чайных ложки соли
водa
Способ приготовления:
Очищенные и нарезанные кубиками овощи и мясо закладываем слоями в кастрюлю, пересыпая их солью и специями.
Наливаем холодную воду так, чтобы мясо было слегка прикрыто водой.
Ставим кастрюлю без крышки в духовку, нагретую до 225° на первые полчаса,
Даем подрумяниться верхнему слою мяса,
перемешиваем и опять ставим в духовку,
даем опять подрумяниться, перемешиваем,
снижаем температуру до 150°,
накрываем кастрюлю крышкой и томим в духовке еще пару часов.
Подавать c картофельным пюре или отварным картофелем и конечно же с "калитками".
Приятного аппетита!