Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 1 кг,
Картофель - 0.5 кг
Опята маринованные,
Сыр сливочный - 100 г,
Масло сливочное.
Панировочные сухари.
Для маринада:
Соус Наршараб - 2 ст. ложки,
Кетчуп - 3 ст. ложки,
Мед - 1 ст. ложка,
Лавровый лист,
Розмарин,
Чеснок - 3 зубчика,
Сок 12 лимона,
Коньяк - 2 ст. ложки,
Соус Табаско,
Перец черный молотый и душистый.
Способ приготовления:
Смешать все составляющие маринада в кастрюле, положить полоску свиных ребер, хорошо обваляв их в маринаде, закрыть крышкой и убрать в холодильник (у меня получилось почти на сутки). Периодически мясо переворачивала в маринаде.
Картофель отварить как для пюре, размять, добавить сливочное масло.
Сыр натереть на мелкой терке.
Опята измельчить ножом (были мелкие, но я еще мельче их порубила).
Сыр и грибы добавить в картофельное пюре и все хорошо перемешать.
Дальше как в оригинале.
Ребра выложить в жаровню (корону делать не стала, в связи с отсутствием короля), вылить сверху маринад, жаровню накрыть фольгой, чтобы мясо не высохло раньше времени и запекать 1.5 часа.
Скатать шарики из картофельной массы, обвалять в панировочных сухарях, выложить на смазанную маслом сковородку и поставить в духовку (после того, как вынете из нее мясо), минут на 10 (не больше, так как картофельные яблочки потекут, если сыр начнет энергично плавиться).
Мясо нарезать на порции, выложить картофельные яблочки, подавать с овощами.
Приятного аппетита!