Ингредиенты:
1.мякоть баранины-600-700гр(заменяю свининой,но думаю,что и говядина подойдет)
2.перловая крупа-2 стакана
3.крупная морковь-1шт
4.лук-1-2шт
5.чеснок и любимая зелень-по вкусу
6.растительное масло
Способ приготовления:
Перловую крупу промыть несколько раз до исчезновения мути,залить водой и оставить набухать.
В большом количестве растительного масла обжарить кубики мяса лучше в чугунном казане,но можно и в глубоком сотейнике. Добавить измельченный лук и порезанную соломкой морковь. Снова обжарить. Залить 4 стаканами воды,посолить, поперчить,приправить любимыми сухими травками. Довести до кипения,положить перловку(жидкость предварительно слить),разровнять лопаточкой и оставить на маленьком огне под крышкой до готовности. В готовый плов положить измельченный чеснок и мелконарубленную зелень,перемешать и дать настояться несколько минут,после чего кушать с удовольствием..
Приятного аппетита!