Ингредиенты:
скумбрия - 400 -500 гр,
помидор,
луковица,
морковка,
лимон, (или лим. кислота)
пучок укропа,
перец горошком,
гвоздика 2 шт,
лавровый лист - 2 шт,
приправа для рыбы (отличная фирмы "КАМІS" в состав которой входит: имбирь, зелень, перец белый, горчица, базилик)- 1 ст. л.
приправа овощная типа "вегета" с корнями петрушки, сельдерея и т. д. - 1 ст. л.
соль по вкусу.
Для соуса:
бутоны каперсов - штук 10 -12,
сливки жирные 70 мл,
любой крем-сыр(плавленный) - 1 ст.л.,
перец ч. м.
Способ приготовления:
Скумбрию помыть, выпотрошить. Удалить жабры.
Уложить на дно кастрюли. Залить водой, чтобы она покрывала рыбку.
Луковицу разрезать на четыре части. Помидор надрезать крестиком. Морковку на четыре части. Добавить в бульон. Добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист.
Закипятить, сделать маленький огонь.
Дать покипеть минут 10.
Добавить пучок укропа, соль, приправу для рыбы и овощную приправу. Добавить половину лимона (или чуть лимонной кислоты).
Дать покипеть еще 10 минут.
Для соуса:
В сотейнике разогреть сливки, развести в них плавленный сыр. Каперсы нарезать, добавить в соус, поперчить.
Приятного аппетита!