Ингредиенты:
0,5 кг домашнего фарша (свинина+говядина)
2/3 ст. риса
100 гр. белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
1/2 пучка зелени
2 яйца
1 ст.л. смеси пряностей "Хмели-сунели"
растительное масло (для жарки)
мука и сухое картофельное пюре (для панировки)
Способ приготовления:
Рецепт очень простой и доступный. Уже несколько раз готовила такие биточки, в итоге немного видоизменила оригинальный рецепт... Получилось вкусно! Единственный вопрос, который мучает: "Что же приготовить на гарнир?"
Итак
Мясо у меня уже пропущено через мясорубку (точного соотношения разного вида мяса не могу привести, просто не измеряла. Но свинина не должна быть постной, чтобы биточки были посочнее)
Промываю и отвариваю рис до полуготовности
Лук очищаю и мелко режу
Морковь очищаю и натираю на крупной терке
Капусту измельчаю до неузнаваемости :-)
Все овощи перекладываю в сковородку и обжариваю на растительном масле до красивой золотистости
Зелень мелко рублю
Соединяю фарш, овощи, рис, зелень, 1 яйцо, добавляю полную ст.ложке "хмели-сунели" и тщательно перемешиваю. Уже сам фарш получается таким аппетитным (см. пошаговые)!!! :-)
Для панировки: в одну тарелку насыпаю муку, во вторую - взбитое яйцо, в третью - сухое картофельное пюре
Смоченными в воде руками формую шарики. Каждый сначала обваливаю в муке, затем смазываю яйцом, потом обваливаю в картофельных хлопьях
Биточки выкладываю в сковороду с разогтетым растительным маслом, чуть приплюскиваю и жарю с обеих сторон
Когда вторая сторона дошла до нужной кондиции, вливаю в сковороду кипящей воды (немного приблизительно 1 см от дна), уменьшаю огонь и даю биточкам немного "напиться"
Всё! Блюдо готово! Единственное, чем можно предложить гарнировать биточки - это огурец ("Всё остальное в них уже есть!" - говорит моя Половина)
Приятного аппетита!