Ингредиенты:
Для всего блюда:
200-300 г грудинки с прожилками жира
Для картофельных биточков:
1 кг картофеля
150 г нежирного творога
немного муки
1 луковица
яйцо
соль и перец по вкусу
мускатный орех
Для капусты:
1 небольшой вилок капусты
150 мл сливок для взбивания + немного молока
Для котлет:
500 г мяса лося
яйцо
1 ч.л. горчицы
хлеб, замоченный в молоке
лук, чеснок, мелко порубленный
соль, перец
Способ приготовления:
Грудинку режем полосками или небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде. Картофель чистим и отвариваем до готовности. Готовый картофель нужно растолочь, добавить к нему творог, яйцо, мелко порубленную луковицу, немного муки, половину грудинки, соль и перец. По идее, в картофель всегда добавляют мускатный орех в качестве приправы. Я и сама люблю это сочетание. Но, как назло, мускатный орех у меня закончился и я решила поэкпериментировать. Добавила немного трикату масала, в ее составе имбирь, красный и черный перец. Получилось хорошо, ароматно :) Смешиваем, лепим биточки и обжариваем до золотистой корочки.
Далее для капустного гарнира, шинкуем капусту и слегка обжариваем ее в той же сковороде, где жарилась грудинка, минут 7. Затем присыпаем капусту мукой, готовим еще 3-5 минут. Затем заливаем капусту сливками и чуть-чуть разбавляем молоком, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим до мягкости. В конце добавляем оставшуюся половину грудинки.
Наконец котлеты. Самый базовый рецепт, только я добавила горчицу, с лососиной самое то. Смешиваем все ингредиенты и жарим котлеты.
Приятного аппетита!