Ингредиенты:
1 молодой кабачок
150 гр. крем-сыра (или феты, если мягкая)
2 яйца
2 ст.л. сметаны
пучок укропа
большой помидор
1 пригоршня маслин
100 гамм ветчины(или что есть)
сыр твердый 70 гр.
соль, специи по вкусу ( но лучше, чтоб с базиликом)
растительное масло
Способ приготовления:
Время обеда. Но летом как-то совсем не тянет готовить борщ, пельмени и прочее... Это для зимы.
Пошарив в холодильнике и подобрав продукты сооружаем быстренько сытные и легкий обед.
Чистим кабачок, семечки молоденькие оставляем. На сковороде обжариваем на небольшом количестве масла до полуготовности, (у меня ушло на это времени ровно столько, сколько я делала остальные приготовления).
Взбиваем яйца, добавляем крем-сыр, сметанку, укроп, базилик и соль. Получилась заливка.
Режем ветчину пластинками, помидоры тонкими полукольцами, маслинки на тонкие кружочки.
Выкладываем дно формы для запекания слоем кабачков. Сверху выкладываем ветчину, маслины, заливаем заливкой. Укладываем слой помидор и ставим в теплую духовку минут на 15. Затем достаем и посыпаем тертым твердым сыром.
Томим еще минут 5-10.
Режем на кусочки и подаем.
По вкусу похоже на пиццу, только вместо теста кабачки оказались.
Легко и вкусно!
Приятного аппетита!