Информация к новости
  • Просмотров: 132
  • Автор: Chef
  • Дата: 25-02-2012, 21:50
25-02-2012, 21:50

Лукумадес/ пончики/ с баклажанами и мёдом

Категория: Выпечка, Выпечка сладких пирогов, булочек, ватрушек


Лукумадес/пончики/с баклажанами и мёдом


Ингредиенты:
200 гр.муки
50 гр.рисовой муки
200 мл.воды
1 ч.л./3 гр./сухих дрожжей
1 баклажан приблизительно 300 гр.
масло растительное для жарки
2 ч.л.сахара
щепотка соли
мёд

Способ приготовления:
в тёплой воде/30"/развести дрожжи.сахар и 2 ст.л.муки поставить в тёплое место до образования шапочки/10 мин/
смешать оставшуюся муку с рисовой.просеять.
поместить в миску подошедшие дрожжи.добавить соль и постепенно добавляя муку замесить тесто.накрыть полотенцем и поставить в тёплое место минут на 40.
баклажан почистить и нарезать маленькими кусочками и слегка пожарить в небольшом количестве масла.остудить.
смешать баклажаны с подошедшим тестом и оставить ещё минут на 15.тесто получается чуть гуще.чем на оладьи.
жарить в хорошо нагретом масле до золотистого цвета.готовые лукумадес откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
можно набирать тесто 2 ложками.смоченными в воде.а можно смочить руки в воде и поместить тесто в левую руку.чуть сжимая ладонь как бы выдавливая его.а правой рукой снимать кусочки скользящим движением.
сервировать с мёдом.

Лукумадес/пончики/с баклажанами и мёдом

Лукумадес/пончики/с баклажанами и мёдом

Лукумадес/пончики/с баклажанами и мёдом

Лукумадес/пончики/с баклажанами и мёдом

Лукумадес/пончики/с баклажанами и мёдом

Лукумадес/пончики/с баклажанами и мёдом


Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.