Ингредиенты:
Кефир 1стакан (250мл)
Мука ржаная обдирная 1,5 стакана.
Мука пшеничная 1стакан.
Сода 1ч.ложка (без горки)
По горсти тыквенных семечек, семечек подсолнечника, изюма и чищенных фисташек.
Щепотка соли и сахара.
Кардамон пол ч.ложки.
Способ приготовления:
Смешаем в мисочке все сыпучие ингредиенты и всыпаем их в кефир. Перемешиваем.
Тесто получается густое, мягкое, липнущее к рукам.
Формируем из получившегося теста круглую буханку, делаем в ней крестообразный надрез, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 220гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.
Через 15 минут понижаем температуру до 180гр. и печем ещё 15 минут.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой (она должна выходить из хлеба сухой и чистой)
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Сладковатый от изюма.
Приятного аппетита!