Ингредиенты:
500 гр. крольчатины (хребтовая часть)
1 шт. моркови
1 шт. репчатого лука
4 шт. картофелины
1 банка консервированной красной фасоли в томатном соусе
зелень
соль
перец
лавровый лист
Способ приготовления:
Супчик получается разноцветный, в нём и золотистый лучок, и рыженькая морковка, и бордовая фасоль, и зелень... Как не порадоваться глазу и не согреться душе, глядя на эту красоту, когда за окном бесснежная зима?!
А процесс прост!
Сначала сварим бульон из крольчатины в 2-х литрах воды.
А тем временем вымоем и очистим овощи.
Морковь можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке, лук - тоненько 1/4 кольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого лучка.
Вынимаем мясо из бульона чтобы отделить от косточек
Бульон процедим, посолим, поперчим
Картофель нарезаем брусочками, опускаем в бульон и варим до полуготовности
Затем закладываем туда поджарочку и мясо
Когда закипит, выкладываем из банки консервированную фасоль (именно томатный соус придаёт кисло-сладкий вкус)
Не забываем о лавровом листочке, который нужно будет изъять из кастрюли минут через 15...
Меленько рубим зелень, высыпаем в кастрюлю, накрываем крышкой и выключаем огонь...
Ещё совсем немного терпения (минут 10-15) и можно усаживаться к столу и снимать пробу.
Приятного аппетита!