Ингредиенты:
Свинное сердце - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Маринованные грибы (собственного изготовления) - 200 гр.
Растительное масло
Сметана - 2 ст.ложки
Майонез - 2 ст.ложки
Горчица - 1/2 чайн.ложки
Уксус
Зеленый лук
Соль, сахар, перец
Лимонный сок
Способ приготовления:
Сердце замочил в воде на пару часиков.
Затем его разрезал пополам, промыл, удалил грубые стенки каналов, сосудов и камер, и нарезал не большими полосками.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложил кусочки, обжарил и накрыл крышкой, чтоб немного протушились. Переодически помешивал.
Тем временем луковицу порезал полукольцами, посыпал сахаром, солью и залил уксусом с водой 1:1. Оставил чуть-чуть промариноваться.
Грибы нарезал полосками.
Когда сердечные кусочки поджарились, добавил пару ложек сметаны, посолил, поперчил, размешал и потушил ещё 10 мин.
Затем дал остыть, сложил в салатцицу, добавил грибы, отжатый репчатый лук и перемешал.
Смешал майонез, горчицу и лимонный сок и этой смесью полил салат.
Добавил мелко нарезанный зеленый лук и ещё раз перемешал.
Вот и всё!
Приятного аппетита!