Ингредиенты:
Кролик
Лук
Морковь
Масло оливковое
Сало свиное копченое
Соль
Перец черный – душистый
Вино
Лайм
Помидор
Сметана
Шампьньоны
Способ приготовления:
Тушку кролика порубить на порционные куски.
Нашинковать лук, морковь и слегка пассировать их в казане на оливковом масле.
Добавить кролика обжарить до легкой корочки.
Добавить копченое сало.
Выложить помидоры, грибы и мелко нарезанный лайм. Посолить и поперчить.
Протушить небольшое время, добавить белое сухое вино.
Минут через десять добавить сметану накрыть крышкой и тушить минут 30 на легком огне.
Все. Кролик готов.
Приятного аппетита!