Ингредиенты:
Куриные грудки (большое филе) 7 шт.
Айва 4 шт.
Соль
Перец
Розмарин
Масло оливковое
Соус:
айва
вино белое сухое 150
сахар 2 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
масло сливочное 50 г.
фольга
Способ приготовления:
Куриные грудки промыть и сделать надрезы.
Айву нарезать на дольки (в начале на 4 части, вырезать сердцевину, а затем на дольки)
Вложить в разрезы филе дольки айвы.
Посолить, поперчить, присыпать розмарином и слегка смазать (взбрызгнуть) оливковым маслом.
Свернуть в шарик, завернуть в фольгу.
Уложить на противень и на 20-30 мин. в духовку при 250 градусов.
Соус: Оставшуюся айву нарезать помельче, залить вином, добавить сахар и уварить в 3 раза. Посолить. Добавить масло. Закипятить. Охладить. Процедить и через дуршлаг протереть айву. Закипятить.
"Шарики" из айвы при подаче полить соусом.
Приятного аппетита!