Ингредиенты:
баранья нога около 2,5 кг
2 чл/л соли
1 ч/л перца
2 ч/л розмарина, растолченного в ступке
2 дольки чеснока
1 луковица, крупная
3 моркови
1 литр воды
Способ приготовления:
Натереть ногу солью и перцем и розмарином.
Морковь порезать на крупные куски, лук тоже, чеснок порубить.
Положить ногу в форму, распределить морковь, лук, чеснок, залить водой и поставить в разогретую до 125 гр духовку до того как термометер покажет 65 (розовое мясо внутри) илиесли не любите розовое - то до 70.
Это займет приблизительно 3 часа.
Мясо, приготовленное на невысокой температуре и длительном времени - особенно нежно.
Приятного аппетита!