Ингредиенты:
Слоёное тесто (готовое)
Баклажаны - 2 средних
(у меня были замороженные и порезанные)
Брынза 100г
Сыр 200г
Кинза (или др.зелень) 1 пучок
Копчёности (любые) 200г
Жаренные грибы - по желанию
Майонез, сметана - 250г
яйца - 2 шт.
Способ приготовления:
Тесто разморозить. На форму 26 см мне хватило 1 пластины.
Баклажаны порезать круглешками, запечь в духовке, смазав оливковым маслом. Я обжарила на гриле.
Брынзу порезать пластинами. Копчёности (у меня курица) - как нравиться. Сыр натереть. Кинзу порезать.
Взбить майонез, сметану и яйца, добавить половину сыра.
Тесто аккуратно раскатать, размером больше, чем форма.
Смазать форму и посыпать панировкой. Разложить тесто, так, чтобы были небольшие бортики.
Выложить баклажаны, сверху брынзу, кинзу, копчёности и, если есть, грибы.
Залить яичной смесью. Защепить бортики по-кругу. Посыпать оставшимся сыром.
Поставить в разогретую духовку(180 гр.) на 40 мин.
Приятного аппетита!