Информация к новости
  • Просмотров: 88
  • Автор: Chef
  • Дата: 22-02-2012, 04:58
22-02-2012, 04:58

Пицца по-моему. Серьезный подход

Категория: Выпечка, Выпечка пиццы, несладкие пироги и пирожки


Пицца по моему. Серьезный подход


Ингредиенты:
Тесто:
550 гр муки
250 теплого молока
50 мл растит масла(5 ст л)
2 яйца
7 гр дрожжей
по пару щепотей соли и сахара
Соус:
~200 мл томатов в своем соку с соком
1 луковица
2 зб чеснока
по 1 ст л кетчупа,ябл уксуса
по 1 ч л дижон горчицы,меда,соев и вурестер соусов
по пару щепотей:орегано,базилик,соль
Начинка:
350 гр говяжьего фарша
150 гр моцареллы
60 гр твердого сыра
пол зеленой(красной)паприки
1 небольшая кр луковица
штук 8 шампиньонов
3 ст л кетчупа
по 1/2 ч л зиры,кориандра,тимьяна,розмарина(все измельчить)
Можно свежего(сухого) орегано

Способ приготовления:
Делаем соус(не ленитесь,это быстро! Но можно заменить готовым Барбекю или просто кетчупом): Измельчить лук,чеснок,обжарить в малом количестве растит масла,добавляем все остальные ингредиенты соуса,доводим до кипения,на малом огне томим минуту без крышки и выключаем. Все.
В теплом молоке размешать дрожжи,соль,сахар,затем добавить слегка взбитые вилкой яйца,растит масло и просеянную муку. Замесить тесто. Оно может чуть,чуть липнуть к рукам. Если сильно липнет-добавьте чуть муки. Накрыть тесто и в тепло на минут 40
Фарш обжарить,добавить соль, приправы,кетчуп и выключить.
Тесто распределить на противне,застеленном бумагой для выпечки. Сверху распределить соус,затем порезанную кубиками моцареллу,полукольцами лук,соломкой паприку,горками фарш,порезанные шампиньоны. Я добавила для цвета зеленого лука,т к паприка у меня была красная(лучше брать зеленую).На одну половину пиццы,для себя(для взрослых),обязательно добавляю стручки консервированного острого перчика. Закончить тертым твердым сыром. У меня чеддер+джюгас. Я еще посыпала свежими листиками орегано.
В духовку минут на 20,170"

Пицца по моему. Серьезный подход

Пицца по моему. Серьезный подход

Пицца по моему. Серьезный подход

Пицца по моему. Серьезный подход

Пицца по моему. Серьезный подход

Пицца по моему. Серьезный подход

Пицца по моему. Серьезный подход

Пицца по моему. Серьезный подход

Пицца по моему. Серьезный подход


Приятного аппетита!

^