Ингредиенты:
Мастика (я купила готовую).
для айсинга:
1 белок и 300 гр. сах.пудры, лим.сок ч.л.
для шоколадного бисквита:
какао 63гр.
кипяток 236 мл
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
сахар 300 гр.
мука 240гр.
разрыхлитель 1 ст.л.
слив.м. 230гр.
щеп.соли
для ганаша (крем) из белого шоколада:
300гр. жирных сливок(я брала 33%)
400гр. белого шоколада
1,5 ст.л. ликер бейлиз
Способ приготовления:
Для бисквита: Какао залить кипятком и остудить.
Смешать яйца и 14 кол-ва какао.
Смешать сухие ингредиенты в блендере, добавить масло и большую часть смеси какао. Вымесить на низкой скорости до однородности. Потом добавить какао-яичную смесь. Мешать до однородности.
Вылить тесто в форму (у меня 25-15)и выпекать 30-40 мин. при t 175 С.
Бисквиту дать остыть в форму минут 10 и вынуть на решетку далее остывать. Потом разрезать на 3 части.
Приготовить ганаш: Сливки довести до кипения. Белый шоколад я растопила в микро (кстати быстро) залила горячими сливками добавила ликер и размешала. Остудила а потом взбила миксером.
Промазать коржи ганашем. И я убрала на ночь в холодильник.
На ночь сделала вороты из айсинга.
На след. день раскатала мастику и покрыла торт, опять убрала в холодильник на 1 час.
Потом нанесла рисунок в виде футбольного поля.
Перед подачей установила ворота и сахарных игроков.
Приятного аппетита!