Ингредиенты:
2 тушки кальмара, небольшие.
2 яйца
1 большая луковица
Лимонный сок 1 ст.л.
Домашний майонез (или из магазина)
Чили щепотка
Белый перец щепотка
Соль ? ч.л.
Уксус винный 1 ст.л.
Приправа для моркови по-корейски
Способ приготовления:
Приготовление кальмара:
Тушки лучше брать не очищенные, самим разморозить и почистить. Они вкуснее и нежнее, проверено.
В кастрюлю налить воды примерно 300-400 мл., посолить 1 ч.л. соли, лаврушка и перец горошком. Накрыть и дать закипеть, потом кладем очищенный кальмар, перемешиваем, закрываем крышкой и убираем с плиты в сторону.
НЕ ВАРИМ, а держим под крышкой в течение 10 мин. а потом вынимаем и даем остыть.
Лук нарезать тонкими полукольцами, положить в миску и залить водой (80 градусов) (1/2 стакан), в общем чтоб покрыло лук. Добавить уксус и перемешать ложкой, через 15 мин. помять рукой, перемешивая.
В этой воде можно потом отварить яйца, вкрутую.
Слить воду с лука, промакнуть салфетками посыпать немного приправами и перцем, перемешать.
Кальмар режем колечками, сбрызнуть лимонным соком, подмешать к луку. Яйца остудить и мелко порезать и смешать с массой. Посолить по вкусу при необходимости и заправить майонезом.
Приятного аппетита!