Ингредиенты:
Куринные ножки 1кг.
лук 1шт.
морковь 2шт
сельдерей 2 стебелька
болгарский перец 1шт.
чернослив 50 гр.
бананы 1-2шт.
изюм 50гр.
шоколад 100гр.
помидоры 2шт. (или томатная паста 2 ст.л.)
цедра одного лимона
мускатный орех 0,5 ч.л
тмин 0,5 ч.л
куринный бульон 0.5-1.0 литр
растительное масло для обжарки овощей
сухой острый парец 10гр (либо свежий 1-2шт)
сахар 1.5 ч.л.
соль по вкусу
Способ приготовления:
1 режим кубиками лук морковь, сельдерей и обжариваем на растительном масле.
2 затем добавляем нарезанный болгарский перец, острый перец, томаты и куринный бульон, даём закипеть.
3 после закипания кладём туда чернослив, изюм и тушим до размегчения чернослива, в конце тушения добавляем бананы, 1.5 ч.л. сахара, мускатный орех, тмин, цедру и шоколад тушим до полного растворения шоколада. Всю эту красоту измельчаем в бледаре, это у нас получился соус "молли"
4 теперь займёмся курицей, солим перчим, обваливаем в муке и обжариваем на раскалённой сковороде с двух сторон. Затем перекладываем в кастрюлю заливаем соусом и тушим 20 мин.
Приятного аппетита!