Ингредиенты:
Йогурт – 150гр(без добавок)
Кукуруз.крахмал(Maizena) – 1ч.л.
Куриное филе – 4 шт (большие)
Кардамон зелёный – 3ч.л.
Постное масло – 1ст.л.
Сл.масло – 25гр
Корица – 1ч.л.
Кориандр молотый – 1ч.л.
Куриный бульон – 150мл
Имбирь – 2см
Лимонный сок – 2ст.л.
Сливки – 150мл
Лепестки миндаля – 75гр
Соль, перец
Способ приготовления:
Смешиваем йогурт с кукурузным крахмалом и отставляем.
Куриное филе режем крупными кусками. Кардамон очищаем от кожуры и толчем в ступке. Имбирь чистим и трем на терке.
В глубокой сковороде нагреваем сливочное и постное масла, обжариваем курочку до коричневого цвета.
Добавляем корицу, кориандр, кардамон и обжариваем всё вместе 1 минуту.
Почувствовали все ароматы от раскрывающихся специй?
Если да, то снимем сковороду с огня, добавим бульон, имбирь, лимонный сок и йогурт с крахмалом.
Всё хорошо перемешаем, вернём на огонь, доведем до кипения, закроем крышкой и оставим бурчать-скворчать-томиться на 15 минут.
Вводим сливки и лепестки миндаля, еще 2-3 минуты прогреваем. По вкусу добавляем соль и перец, наше блюдо готово!
Подаем с кус-кусом, сваренным в бульоне с теми же специями.
Приятного аппетита!