Информация к новости
  • Просмотров: 162
  • Автор: Chef
  • Дата: 29-01-2012, 16:55
29-01-2012, 16:55

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Категория: Основные блюда - Горячие блюда, Основные блюда из рыбы и морепродуктов


Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)


Ингредиенты:
Маринад для рыбы и мяса:
200 мл белого сухого вина
Сок и кожура одного лимона
3 луковицы
Специи для рыбы (800г пангазиуса или другой рыбы):
Соль, белый перец, сухой или свежий розмарин
Специи для мяса(600г свинины):
Соль, черный молотый перец
Для овощей:
Помидор, цукини, красная паприка, лук
Соль, смесь молотых перцев, базилик
Дополнительно, по желанию:
100г бекона

Способ приготовления:
Весна, хочется на природу, но мои выходные не совпадают с общепринятыми. И, как следствие, выехать на природу не получается. Вот решила устроить пикник дома. Порадовать домашних и себя.
Сначала задумывала только рыбные шашлычки, но заглянув закрома, решила побаловать домашних и мяском, а овощи как-то само собой присоединились.
Размороженную рыбу и мясо порезать на порционные кусочки. Приготовить маринад. Смешать вино и лимонный сок. Лук порезать кольцами, кожуру лимона.
Рыбу и мясо положить в соответствующие емкости, переложить луком, кусочками кожуры лимона, посолить, добавить специи, залить маринадом и поставить на пару часов мариноваться.
Помидоры, цукини, лук нарежьте кружочками, паприку кусочками, залейте оливковым маслом. Перчить и солить овощи рекомендую потом, когда будете собирать шашлычки, иначе они пустят сок.
Пока есть время можно заняться приготовлением соусов, рецепт приготовления которых вы найдете, перейдя по ссылке .
Замаринованное мясо и рыбу наденьте на деревянные шпажки (это могут быть, конечно, и шампура)
Я собирала шашлычки, учитывая предпочтения всей семьи.
Рыба-лук-кусочки бекона
Рыба-лук-овощное ассорти
Мясо-лук-овощи
Овощное ассорти
Способы приготовления могут быть разными, в зависимости от условий – в духовке (как у меня), на электрогриле или на углях на природе.

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)

Шашлычки ассорти (рыбные, мясные, овощные)


Приятного аппетита!

^