Ингредиенты:
Тесто: (как для вареников)
Мука
Яйцо
Соль
Сода
Вода
Начинка:
Фарш домашний (говяжий) 700гр.
Картофель 5шт. (средний)
Лук 1-2шт.
соль, перец.
Масло сливочное 200гр.
Зелень
Сметана
Способ приготовления:
Начинка:
Смешиваем фарш домашний, мелко нарезанный лук и картофель, нарезанный мелкими кубиками, солим, перчим.
Замешиваем тесто (как для вареников). Раскатываем овал тонким слоем. Периодически посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипло к столу, и мы могли его скрутить в рулет.
На тесто нарезаем сливочное масло и распределяем его.
Сверху выкладываем начинку и оставляем 2см. по краям.
Закручиваем в рулет и зажимаем края как конфетку.
Мантышницу смазываем сливочным маслом и ложем, свернутым рогаликом ханум. И пропариваем его 40-50мин.
Подаем, к столу вмести сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!