Информация к новости
  • Просмотров: 296
  • Автор: Chef
  • Дата: 20-02-2012, 01:44
20-02-2012, 01:44

Пряники из творожного теста

Категория: Выпечка, Выпечка печенья и другая мелкая выпечка


Пряники из творожного теста.


Ингредиенты:
500г.творга
12ст.ложек молока
16ст.ложек подсолнечного масла
500г сахара
3 пачки ванильного сахара
3 пачки разрыхлителя
3 желтка
1 чайная ложка аммония(если нет то можно и без него)
1кг.муки(в оригинале,у меня уходит 1кг.200грамм)
Для глазури:
3 белка
1,5 пачки сахарной пудры(380грамм)

Способ приготовления:
Приступим!
Творого выложить в чашку,всыпать разрыхлитель и перемешать(сода будет гаситься-как бы кипеть и пениться)Затем добавляем яичные желтки(мы их заранее отделили от белков,белки отставили в сторону или в холодильник),12 столовых ложек молока,16 ст.л.подсолнечного масла,сахар,смешанный с ванильным сахаром и хорошо вымешиваем.Затем в эту смесь всыпаем муку смешанную с аммонием(если аммония нет,то без него)и вымешиваем тесто.тесту дать отдохнуть минут 30.
Пока наше тесто отдыхает,мы делаем глазурь:
Белки взбиваем миксером в пышную пену,продолжая взбивать постепенно добавляем сахарную пудру.Всё взбиваем до кремообразной массы.
Теперь можно выпекть пряники.
Тесто раскатать в пласт толщиной пр.8мм.Стаканом или фигурной выемкой для печенья выкалываем пряники,выкладываем их на лист застеленный бумагой для выпечки и пекём в разогретой до 180°духовке до светло золотистого цвета минут 20(но духовки у всех разные,поэтому лучше поглядывать)Готовые пряники вытаскиваем из духовки.В чашку, примерно3-х литровую,Ложим 2 ложки глазури,ложим половину пряников с листа и острожно мешая ложкой обваливаем пряники в глазури,пока все не покроются глазурью.(Если глазури в чашке маловато,добавить ещё)Пряники выкладываем на лист или на стол застеленный бумагой для выпечки и даём высохнуть.Сохнут очень быстро.
Хранятся такие пряники в закрытой посуде долгое время.Так же можно замораживать.

Пряники из творожного теста.

Пряники из творожного теста.

Пряники из творожного теста.

Пряники из творожного теста.

Пряники из творожного теста.

Пряники из творожного теста.

Пряники из творожного теста.


Приятного аппетита!

^