Ингредиенты:
1кг репчатого лука
1кг моркови
1кг болгарского перца
0,5 л растительного масла
5кг томатов
2 пучка петрушки
соль по вкусу
Способ приготовления:
все овоши хорошо помыть,очистить. Морковь натереть на крупной терке(я все делала в комбайне)лук нарезать полукольцами,перец тоже.Томаты измельчить в пюре.Раскалить масло,обжарить лук, добавить морковь,спасеровать.Добавить перец,тоже немного потомить.Залить все томатом.Закипятить.Варить с момента закипания 1 час, до момента появления на поверхности устойчивых масляных пятен.За 10 мин до готовности посолить и добавить порезанную петрушку.Горячим разложить в стерилизованные банки, закатать,перевернуть вверх дном и укутать.Выход 9 банок по 800гр
Приятного аппетита!