Информация к новости
  • Просмотров: 218
  • Автор: Chef
  • Дата: 15-12-2011, 19:16
15-12-2011, 19:16

Голубцы из савойской капусты

Категория: Основные блюда - Горячие блюда, Основные блюда из рубленого мяса


Голубцы из савойской капусты


Ингредиенты:
капуста савойская кочан,
фарш говяжий 1 кг.,
лук 3 больш. шт.,
раст.масло 2-3 ст.л.,
желток 2 шт.,
розмарин 2 веточки,
сыр натёртый(Гауда) 100 гр.,
сметана 100 гр.,
томат-паста 2 ст.л.,
соль,перец,перец-чили,
бульон овощной 300-400 мл.

Способ приготовления:
Добрый день!
Чем мне нравится такая капуста,так это то,
что её не надо отваривать,нет никаких ароматов.
Листья мягкие,заворачивать удобно.
Возьмём три крупные луковицы,почистим,помоем ,
порежем кубиками и обжарим в раст.масле.
В ёмкость выложим готовый фарш,добавим желтки
и остывший лук,посолим,поперчим,начинка готова.
Снимем пару верхних листьев,они нам не нужны(как правило,повреждены),затем отделим ещё 11 листиков,
обрежем твёрдую часть,промоем ,как следует,листья готовы.
Заворачиваем в каждый листок фарш,
выкладываем в форму для запекания.
Оборвём листики розмарина и разбросаем по голубцам.
В сковороде разогреваем бульон,добавляем сметану
и томат-пасту,посолим и поперчим,доведём до кипения
и выльем в форму на голубцы.
Сверху посыпем сыром,закроем ал.фольгой и отправим
в разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 35-40 минут,затем фольгу снимаем и запекаем ещё ок.10 минут,
готово!
Сервируем с пюрешкой....

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты


Приятного аппетита!

^