Информация к новости
  • Просмотров: 81
  • Автор: Chef
  • Дата: 22-02-2012, 02:51
22-02-2012, 02:51

Пицца Кальцоне (мой вариант)

Категория: Выпечка, Выпечка пиццы, несладкие пироги и пирожки


Пицца Кальцоне(мой вариант)


Ингредиенты:
1.Мука
2.Масло сливочное
3.Яйцо куриное - 1 шт.
4.Дрожи сухие 5.Соль по вкусу
Начинка:
1.Колбаса(можно брать ветчину или отваренное/обжаренное мясо)
2.Помидоры
3.Сыр
4.Сладкий перец
5.Лук
6.Соль/перец/приправы

Способ приготовления:
Замешиваем тесто:
полтора стакана муки + яйцо + 4 ст ложки воды + 30-40гр масла + 0.5 чайной ложки соли
и одна треть пакетика дрожей.
Тесто должно быть эластичным.Скатывае его в шарики размером
с пинг-понг, даем постоять 10-20 мин.
Разминаем шарики руками в лепешку, а потом раскатываем до толщины в 2-3мм.
Выкладываем тонко нарезанные помидоры, обсыпаем их приправами по вкусу+соль. Сверху на них
колбасу + лук полукольцами.
Добавляем наструганный на терке сладкий перец.
Покрываем натертым сыром + черный перчик.
Заворачиваем начинку свободной частью теста и хорошо слепляем края мокрыми пальцами(что бы ни
граму сока не вышло и пицца была мягкой и нежной!) Я еще поверхность яичным желтком покрыл
Ставим в разогретую духовку 180 гр до готовности теста(у меня это 20 мин заняло)

Пицца Кальцоне(мой вариант)

Пицца Кальцоне(мой вариант)

Пицца Кальцоне(мой вариант)

Пицца Кальцоне(мой вариант)

Пицца Кальцоне(мой вариант)

Пицца Кальцоне(мой вариант)

Пицца Кальцоне(мой вариант)

Пицца Кальцоне(мой вариант)


Приятного аппетита!

^