Куриные кусочки, маринованные в пиве, зажаренные до хрустящей корочки
Ингредиенты:
На 4 порции:
Курица, филе — 800 г.
Пиво — 300 мл.
Горчица сладкая — 50 г.
Лимонный сок — 10 мл.
Мука — 75 г.
Яйцо (белок) — 2 шт.
Вода — 100 мл.
Масло раст. (для фритюра) — 0,3 л.
Мускатный орех мол. — 1 г.
Соль — 3 г.
Процесс приготовления:
Курицу разделать на кусочки весом по 35-50 г.. Из пива, сладкой горчицы, лимонного сока и 2 г. соли приготовить маринад. Замариновать курицу на 20-30 мин. Тем временем соединить муку, воду и яичные белки, немного посолить, размешать так, чтобы не оставалось комочков. Куриное филе обсушить бумажной (или специальной тканевой) салфеткой, обмакнуть каждый кусочек в тесто и сразу же помещать в горячий фритюр. При желании оставшийся от курицы маринад можно развести водой, проварить, если необходимо — загустить крахмалом и подавать в качестве соуса.
#изПтицы@vkusnayaedazdes
Ингредиенты:
На 4 порции:
Курица, филе — 800 г.
Пиво — 300 мл.
Горчица сладкая — 50 г.
Лимонный сок — 10 мл.
Мука — 75 г.
Яйцо (белок) — 2 шт.
Вода — 100 мл.
Масло раст. (для фритюра) — 0,3 л.
Мускатный орех мол. — 1 г.
Соль — 3 г.
Процесс приготовления:
Курицу разделать на кусочки весом по 35-50 г.. Из пива, сладкой горчицы, лимонного сока и 2 г. соли приготовить маринад. Замариновать курицу на 20-30 мин. Тем временем соединить муку, воду и яичные белки, немного посолить, размешать так, чтобы не оставалось комочков. Куриное филе обсушить бумажной (или специальной тканевой) салфеткой, обмакнуть каждый кусочек в тесто и сразу же помещать в горячий фритюр. При желании оставшийся от курицы маринад можно развести водой, проварить, если необходимо — загустить крахмалом и подавать в качестве соуса.
#изПтицы@vkusnayaedazdes