Роллы по русски
Состав:
Картофель (6-7 шт)
Лук-порей (1 шт)
Сельдь (1 шт)
Молоко (14 стакана)
Масло сливочное (100 г)
Орех мускатный (молотый) (12 ч.л.)
Приготовление:
1. Приготовим сегодня рулетики с сельдью в картофельном пюре. Почистим картофель и отварим его в подсоленной воде до готовности.
2. Сливаем воду от картофеля и добавляем к нему горячее молоко, масло и молотый мускатный орех. Толчем картофель и делаем нежное картофельное пюре.
3. Разделяем сельдь на филе и нарезаем его длинными полосками.
4. Лук – порей вымыть и зеленую часть залить кипятком на 5 минут.
5. Пищевую пленку выстелить бланшированными листьями лука – порея внахлест, на них выложить равномерным слоем картофельное пюре.
6. На пюре положить полоски сельди и свернуть рулет, помогая пищевой пленкой.
7. Рулет положить в морозильную камеру на 20 минут, а потом положить в холодильник.
8. Подавая на стол, снять с рулета пищевую пленку, разрезать на маленькие рулетики и выложить на блюдо.
Галина Ляшенко
Состав:
Картофель (6-7 шт)
Лук-порей (1 шт)
Сельдь (1 шт)
Молоко (14 стакана)
Масло сливочное (100 г)
Орех мускатный (молотый) (12 ч.л.)
Приготовление:
1. Приготовим сегодня рулетики с сельдью в картофельном пюре. Почистим картофель и отварим его в подсоленной воде до готовности.
2. Сливаем воду от картофеля и добавляем к нему горячее молоко, масло и молотый мускатный орех. Толчем картофель и делаем нежное картофельное пюре.
3. Разделяем сельдь на филе и нарезаем его длинными полосками.
4. Лук – порей вымыть и зеленую часть залить кипятком на 5 минут.
5. Пищевую пленку выстелить бланшированными листьями лука – порея внахлест, на них выложить равномерным слоем картофельное пюре.
6. На пюре положить полоски сельди и свернуть рулет, помогая пищевой пленкой.
7. Рулет положить в морозильную камеру на 20 минут, а потом положить в холодильник.
8. Подавая на стол, снять с рулета пищевую пленку, разрезать на маленькие рулетики и выложить на блюдо.
Галина Ляшенко