При украшении коктейлей и напитков используют некоторые моменты:
края бокала на один сантиметр смачивают соком лимонной или апельсиновой дольки и опускают бокал в тарелку с сахарной пудрой. Бокал наполняется до ободка, украшается для десертных и фруктовых коктейлей. Крепкие коктейли, крюшоны украшаются лимоном.
Ломтик разрезается радиально и надевается на край бокала. Если подается половина дольки, то надрез делается между коркой и мякотью.
Для коктейлей фрукты режутся на мелкие кубики. Целые ягоды накалываются на деревянные или пластмассовые палочки и опускаются в бокал при подаче.