Ингредиенты:
Тесто:
мука-4стакана
дрожжи-1ст.ложка
оливковое масло-1/4стакана
сахар-1ч.ложка
соль-1ч.ложка
теплая вода-11/4стакана
масло для смазки
соус:
масло растительное-6ст. ложек
куриные ножки-6шт.
лук репчатый-1кг.
помидоры-3шт.
томатная паста-1баночка(100г)
перец красный сладкий-1ч.ложка
перец красный острый-1ч.ложка
сумак-1ч.ложка
соль
кедровые орешки-100г
Способ приготовления:
Тесто:в большую миску кладем муку, дрожжи, оливковое масло, соль и сахар, перемешиваем .Постепенно добавляем в смесь воду и замешиваем мягкое однородное тесто.Слегка смазываем его маслом,накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
Соус:На большой сковороде нагреваем масло и обжариваем курицу с двух сторон.Вынимаем курицу, а на оставшемся жире обжариваем лук, порезанный кольцами или полукольцами.Добавляем порезанные помидоры, томатную пасту, перец острый и сладкий,сумак,соль,немного воды ,накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до мягкости курицы.Нагреваем духовку до 180*.Выкладываем на противень курицу с соусом и запекаем до потемнения(30мин).
Подошедшее тесто вымешиваем еще раз и делим на 6колобков.Духовку нагреваем до 200*.Из каждого колобка раскатываем лепешку диаметром 20см.и кладем на противень смазанный маслом.На лепешку выкладываем курицу вместе с луком и соусом .Выпекаем на нижней полке духовки 15минут до поджаривания лепешки.Посыпаем поджаренными кедровыми орешками и подаем горячими.
Приятного аппетита!