Ингредиенты:
3 картофелины для запекания
1 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сливочного масла
1 луковица( я брала проросший чеснок)
1 болгарский перец или 6 полосок бекона
1 ч.л. паприки
1 чашка( 250 мл) тёртого сыра чеддер
соль,чёрный перец по вкусу
Способ приготовления:
Картофель хорошо помыть,смазать маслом.Наколоть каждую картофелину вилкой( я это забыла сделать) и запечь в духовке до мягкости при температуре 230 С.
Растопить сливочное масло на сковороде,добавить мелко порезанный лук,немного соли и тушить 5 минут.Добавить мелко порезанный бекон и продолжать тушить ещё минут 10.( если едлаете с перцем,то добавить перец вместо бекона).Вконце добавить паприку и остсавить в сторону.
Готовый картофель перерезать пополам,вынуть аккуратно середину.Готовые картофельные шкурки отправить снова в духовку,а картофельную массу смешать с луково-беконовой массой и протушить примерно минут 5.Наполнить этой массой картофельные шкурки,посыпать сыром и запечь в духовке до расплавления сыра.
Подавать блюдо сразу же.
Приятного аппетита!