Ингредиенты:
500 гр. мелкого картофеля,
300 гр. моркови,
300 гр. фарша (свиного или говяжьего),
200 гр. свиных копченных колбасок,
2 помидора (300 гр.),
1 ст. темного пива,
1 ст. томатного сока,
250 гр. консервированной или отварной белой фасоли.
растительного масла,
соль,
лавровый лист,
перец горошком,
специи ( черный перец, сушеный молотый лук, сушеный молотый чеснок, молотая паприка)
Способ приготовления:
Картофель хорошо моем с щеткой, морковь моем, чистим и крупно нарезаем, обжариваем овощи на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до образования золотистой корочки, периодически помешивая. Готовые овощи перекладываем в кастрюлю.
Колбаски нарезаем колечками, обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, вместе с фаршем, периодически помешивая пока фарш не станет коричневого цвета. Перекладываем готовые мясопродукты в кастрюлю к овощам
Помидоры моем, удаляем плодоножку, очищаем кожицу и мелко нарезаем. Помидоры добавляем к готовым овощам и мясу.
Туда же добавляем пиво, томатный сок, лавровый лист, перец горошком, соль, перемешиваем. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим при слабом кипении до готовности картофеля
С фасоли сливаем жидкость, промываем, добавляем в уже готовое рагу, туда же добавляем соль и специи по вкусу, доводим до кипения и снимаем с огня.
Приятного аппетита!