![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/1053935172_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
Ингредиенты:
Печень цыпленка 1 уп.
Перец черный 1ч. ложка
Смесь перцев острых 1/2 ч.ложки
Лук репка 1 шт.
Масло сливочное 100гр.
Коньяк 50 гр.
Способ приготовления:
Давно собирался и вот наконец то решился приготовить печенку цыпленка. Собственно говоря я ее готовил неоднократно, а вот сколько в кулинаре я, то это первый раз. Очень простой и невероятно оригинальный рецепт. Готовится быстро и употреблять только в горячем виде…
И так от слов к делу. Охлажденную печенку бройлерных цыплят тщательно промыть в проточной воде. Дать стечь воде. Нарезать соломкой, не сильно мелкой. Переложить в глубокую посудину. Обильно посыпать черным перцем и немного смеси острых перцев. Добавить мелко нашинкованный лук и все содержимое тщательно перемешать. Я дал промариноваться минут 30.
В сильно разогретую сковороду положил сливочное масло и печенку.
Интенсивно и постоянно перемешивая в течение 4 -5 минут. Печень практически готова. Добавляю коньяк и поджигаю его. Как только выгорит спирт из коньяка, печень окончательно готова. Выкладываю на тарелку немного Болгарского перца консервированного и оливки с корнишонами, маринованный чеснок.
Вкус описать невозможно. Пробовать надо.
![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/320222429_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/659330913_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/782159604_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/846731065_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/1131508279_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/617661766_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/1199061712_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
![Печень в огне (цыпленка) Печень в огне (цыпленка)](http://recepies.su/uploads/thumbs/125151046_pechen-v-ogne-cyplenka.jpg)
Приятного аппетита!