При покупке кофе в молотом виде гораздо сложнее определить его качество. В первую очередь нужно внимательно посмотреть, не содержится ли в смеси лишних примесей, которые можно отличить по цвету.
Например, можно купить кофе в Киеве и проверить его одним простым способом. Необходимо взять емкость с холодной водой и всыпать в нее кофе. Часть натуральной смеси останется плавать на поверхности, а все лишние примеси опустятся на дно.
Большие упаковки лучше не приобретать. Потому что кофе, даже если его хранить в плотно закрытой упаковке, с течением времени теряет свой насыщенный запах. Лучший выбор – это кофе, которое запечатано в вакуумные брикеты или хранящееся в банках из жести. На упаковке приобретенной продукции должна содержаться информация о дате обжарки кофе, его срок годности и состав.
Вкус приготовленного кофейного напитка зависит от многих факторов. Но главным образом он зависит от качества кофейных зерен, которые разделяются на три основных сорта: арабику, робусту и либерику. Все они имеют существенные различия по форме, составу, вкусу и цвету.
Наиболее популярным сортом принято считать арабику, которая имеет насыщенный аромат и легкий, приятный вкус. В данном сорте содержится меньше всего кофеина. Арабику потребляет большая часть населения мира. Поэтому купить кофе в Киеве такого сорта не составит особого труда.
Робуста считается более крепкой, менее ароматной и горькой. Она обычно не используется в чистом виде, чаще всего применяется для изготовления только сублимированного вида кофе. Робусту нередко добавляют к арабике, чтобы сделать напиток более крепким. Также она содержится в смесях для эспрессо.
Либерику в чистом виде не используют. Она имеет резкий и горький вкус. Ее как и робусту применяют в качестве дополнительного компонента, который помогает усилить аромат и вкус кофе.
Еще кофе различается по степени помола. Существует крупный, средний, мелкий и ультратонкий вид размола зерен кофе.